Saint, он пишет в файл в теги lastmod реальное время, то есть то, которое было на момент сканирования. time() это функция, возвращает текущее время и с базой оно не связанно. Замените на <lastmod>" . bb_date(time(), 'c') . "</lastmod>. Ну и для уточнения вы в созданных файлах XML такое время видете или когда sitemap.php просматриваете?